Tijdens mijn activistische studententijd in Utrecht ging ik regelmatig naar de gemeente- raad. Henk Vonhoff was daar toen burgemeester. Om een uur of tien ’s avonds kwamen er twee schalen kroketten binnen voor de 45 raadsleden en burgemeester. De schalen werden doorgegeven en kwamen aan het eind bij de laatste terecht. Wat er verder besproken werd ontging me volledig, omdat ik vanaf dat moment alleen nog maar oog had voor de kroketten. Eerst legde Vonhoff de overgebleven snacks op één schaal. De bode nam de leeggemaakte schaal mee. En dan begon het. Meestal waren er ongeveer twaalf kroketten over, een kwart van de raadsleden bedankte voor de vette hap. En Vonhoff at die twaalf kroketten achter elkaar allemaal op. Zonder pauze propte hij kroket na kroket in zijn mond en na de laatste hap veegde hij zijn mond pas af. Ik werd ter plekke kotsmisselijk maar bleef gefascineerd kijken. De gemeenteraad van Utrecht heeft nu als eerste in Nederland besloten dat voortaan minstens de helft van de aangeboden hapjes vegetarisch of veganistisch zal zijn. Het is belangrijk dat iedereen keuzemogelijkheden heeft met betrekking tot wat hij/ zij wil eten en niet alleen de mensen die vlees eten. Overgang naar plantaardige eiwitten vormt een van de grootste kansen voor een gezonder en duur- zamer consumptiepatroon. Waarschijnlijk kent niemand van de huidige Utrechtse raadsleden het krokettenverleden. In Gouda zijn we zo ver nog niet. Gouda heeft een traditie van bitterballen. Tijdens de raadsvergaderingen op de Antwerpseweg rook je op enig moment de frituur. En onze goeie oude Ben van Waas bakte eigen- handig de bitterballen. In het Huis van de Stad is het aanbod uitgebreid. Naast bitterballen onder meer ook heerlijke kleine groenteloempiaatjes. En in de raad is beweging. De motie van de Partij voor de Dieren en Groen- Links, met steun van SP om het Utrechtse voorbeeld te volgen, werd weliswaar verworpen, maar ChristenUnie, GoPo, PvdA en D66 stemden verdeeld. Alleen de fracties van VVD, CDA, SGP, 50+ en GBG stemden unaniem tegen. Zullen we hen voortaan alle overgebleven bitterballen op laten eten?